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自分好みのおからダイエットクッキーを作る
水分の豊富なおからですが、クッキーにする時は水気を飛ばさなくてはなりません。おからダイエットクッキーの作り方は、だいたいは普通のクッキーの作り方と同じですが、ちょっとしたことで味が全然違います。
おからに砂糖やバター、卵を加える際には、焦らず急がず小分けにして加えます。
おからを電子レンジにかけるか、フライパンでよく炒ると水分を飛ばすことができます。
小麦粉を混ぜ込む時は練り込まないよう、製菓用のカードやヘラで切るように混ぜると小麦粉がグルテン化しにくくなります。
各材料が同じように混ざるように、手早く丁寧に混ぜていきます。
少量のクッキーを作りたいならば、材料を全てバーミックスやフードプロセッサーで混ぜることもできます。
この時も少しずつ入れましょう。
手軽に作れる方法として、ビニール袋越しに混ぜる方法ですが、均一に混ざりにくいので、その点を注意することが必要です。
お菓子を作る時は試行錯誤の積み重ねでどんどん自分好みのクッキーが作れるようになります。
人間の手は意外と温かいので、生地を混ぜる時に手の温度でバターが溶け出さないよう、扱いは手早く行いましょう。
失敗しても経験を次に生かすことで、より美味しいおからダイエットクッキーが作れます。
温度や材料が同じなら、安定したクッキーを作れます。
Category クッキーダイエット
